近日，浙江海洋大学以加工副产物脱脂南极磷虾粉为原料研发咸味增强肽取得了重要进展，成为国内海洋源减盐功能食品开发杰出代表，这一创新结果展示了我国在南极磷虾副产物资源综合利用方面的最新突破，填补了国内海洋源减盐功能肽研究的空白的同时，实现了海洋资源绿色开发与食品工业“减盐减碳”的协同创新。
从南极磷虾加工副产物到高效咸味增强产品，脱脂南极磷虾粉咸味增强肽的蜕变之路充分展现了南极磷虾加工副产物在高值化利用中的巨大潜力，同时也展现了科技创新在实际应用中的无限可能，为我国海洋资源的深度开发利用提供了新的路径。脱脂南极磷虾粉咸味增强肽的成功研发，不仅实现了水产加工副产物的“变废为宝”，也为开发天然、安全、高效的海洋源减盐功能产品开辟了新路径。